DJ、MDJ型打漿機

一、產品型號、名稱

二、用途及適用范圍

★ 本機適用于核果類（芒果、桃、杏）、漿果類（獼猴桃、草莓、）、及預煮軟化后的仁果類（蘋果、梨）等水果的去核及打漿分離

★ 特點：1、漿渣自動分離；

     2、既可組合在生產線上、又可單機生產；

     3、與物料接觸部分均以優質不銹鋼制作，符合食品衛

生。

三、主要結構及工作原理

★ 該機有單道、雙道兩種機型，當用于核果類水果打漿時，若選用單道去核打漿機，只要換成圖一所示轉子，即可去核，皮肉流入下道工序，換成圖二所示轉子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機，頭道為圖一所示轉子，二道為圖二所示轉子，即可實現去核（頭道）、去皮打漿（二道）工藝；若用于漿果、仁果類的打漿，無論選用單道或雙道，一律將轉子換成圖二所示轉子，即可工作。

★ 主要結構：傳動系統、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網、刮板（或打漿棒）、筒前蓋、機架等

★ 工作原理：

核果類（圖一所示）：

電機通過三角帶傳動，使轉子部件高速旋轉，水果由進料口機內，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的作用，物料中的汁液和肉質（已成漿狀）通過篩網上的篩孔進入下道工序，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實現漿渣自動分離。

漿果類（圖二所示）

電機通過三角帶傳動，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉，當經過破碎的水果通過進料口進入機內時，擋漿盤將物料均勻排發到刮板和篩網之間，由于刮板的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著園筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩網之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質（已成漿狀）從篩孔通過進入下道工序（雙道打漿機為聯動重復上列過程），皮和籽等則從出渣斗排出，從而達到自動分離的目的。只要變換不同規格的篩網以及調整刮板導程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲滿意的效果。

四、操作使用與注意事項

★ 開車前首先檢查轉子部件各零件間的連接是否牢固可靠、電機轉向與標牌是否一致，再向兩端軸承加進20號機械油，順時針轉動手輪，鎖緊筒前蓋，方可開車；然后均勻加進物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況，適當調整刮板的螺旋角及刮板與篩網的間隙，使渣的含汁量達到工藝要求。停車：逆時針轉動手輪，電機停止轉動后，拉去總閘。

★ 當轉子未停止轉動時，切勿打開筒前蓋。

★ 每班工作后，必須清洗保養一次，以防止物料在機內發酵變質及潤滑部分失油。清洗時，打開筒前蓋，擰下花鍵一端的拉緊螺釘，即可方便的抽出轉子部件，篩網可直接取出。

★ 供選用的篩網孔徑有Φ0.5、0.8、1.0、1.2、1.6等規格。

五、規格及技術參數

附圖：

雙道打漿機

單道打漿機

芒果打漿機

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